Mie Hitam Saus Seafood – Jika anda bosan dengan tampilan olahan mie yang itu-itu saja, berikut ini kami sajikan resep mie hitam seafood yang tidak biasa. Sekarang ini di supermarket banyak tersedia mie dengan aneka pewarna alami, seperti hijau (dari bayam), oranye (dari tomat), ungu (dari buah bit), dan hitam seperti yang digunakan untuk resep ini. Pewarna hitam yang digunakan dalam mie hitam berasal dari tinta cumi-cumi.

Baca juga : Resep Iga Goreng Penyet

Resep mie hitam saus seafood ini merupakan hidangan one dish meal yang sangat praktis disajikan saat anda tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Dengan kandungan karbohidrat dari mie hitam, protein dari aneka seafood, dan sedikit serat dari jamur menjadikan resep ini sangat lengkap kandungan gizinya

Kami sudah siapkan resep dan cara membuat mie hitam saus seafood untuk anda coba dirumah :

Bahan:

• 250 g mi segar warna hitam
• 50 g cumi-cumi kupas, tanpa kepala
• 50 g udang kupas
• 50 g bakso ikan
• 3 sdm margarin
• 75 g bawang Bombay, cincang
• 50 g jamur kancing, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 400 ml susu cair
• 100 ml krim kental
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

Taburan:

• 1 sdm peterseli cincang
• 50-75 g keju parmesan parut
• 1/2 sdt gherkin (acar mentimun kecil), cincang kasar

Cara membuat

1. Siram mi hitam dengan air mendidih, tiriskan, taruh di atas piring saji, sisihkan. Iris tipis seperti cincin cumi-cumi, kerat punggung udang, dan iris tipis bakso ikan.
2. Panaskan 2 sdm margarine dalam wajan, tumis bawang bombai dan jamur hingga layu. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga cukup matang, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sisa margarine dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan krim kental, garam, merica dan pala, aduk rata.
4. Masukkan tumisan bawang bombai dan jamur, aduk hingga rata, angkat.
5. Siram saus seafood ke atas mi dalam piring saji. Taburi peterseli cincang, keju parut dan gherkin, hidangkan segera.