Sop Buntut Goreng, siapa sih yang tidak mengenal makanan tradisional yang banyak diminati ini… rasanya yang khas Nusantara, dipadukan dengan kuah bening yang gurih juga bertabur bawang goreng diatasanya. Pasti siapapun yang melihatnya akan langsung tergiur. Kelezatan Sup Buntu Goreng ini memang sudah banyak digandrungi oleh para pecinta kuliner di Indonesia.

Baca juga : Resep Sambal Goreng Bola Daging

Resep Sop Buntut Goreng Ala Hotel Borobudur Sederhana Spesial Asli Enak. Cara memasak sop buntut sapi bumbu istimewa beragam jenis tapi untuk menghasilkan masakan sup buntut yang lezat, lembut dan empuk adalah dengan cara daging buntut sapinya digoreng terlebih dahulu caranya sederhana, mudah dan praktis.

Setelah Anda rebus buntut bersama bumbu sop buntut sampai empuk menggunakan panci presto tekanan tinggi, lalu Anda panaskan wajan penggorengan atau menggunakan teflon dengan mentega kemudian Anda goreng sampai harum. Ada juga cara pengolahan buntut dengan cara dibakar namanya sop buntut bakar atau panggang.

Bahan:

• 750 gram buntut sapi, potong menururt ruasnya
• 2000 ml air
• 2 batang seledri, simpulkan
• 2 buah bawang Bombay, belah membujur 6 bagian
• 2 sdm margarin
• 3 sdm minyak
• 200 gram wortel, kupas, potong melintang 2 cm
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 cm biji pala
• 3 buah cengkeh
• 2 batang daun bawang, potong melintang 2 cm

Pelengkap:

• 2 sdm bawang merah goreng
• Acar mentah

Cara membuat

1. Masukkan buntut sapi, seledri dan bawang Bombay ke dalam panic berisi air. Rebus hingga daging empuk. Angkat buntutdan tiriskan. Sisihkan kaldu.
2. Panasakan margarin dan minyak. Goreng buntut sebentar. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
3. Jerang kaldu di atas api. Masukkan wortel. Tambahkan garam, merica, pala, dan cengkih. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidij dan wortel matang.
4. Masukkan daun bawang. Masak dan aduk sebentar. Angkat.
5. Penyajian: Letakkan beberapa buntut di dalam mangkuk saji. Tuang kaldu berikutwortel di atasnya. Taburi bawang merah goreng. Sajikan segera dengan acar.

Langkah dan proses pembuatannya yang mudah akan membuat resep sop buntut goreng ini menjadi salah satu resep favorit Anda di rumah bersama keluarga maupun rekan Anda. Jangan lupa menyantapnya harus selagi hangat, dan jika Anda suka tambahkanlah emping sebagai pelengkapnya dan sambal cabai untuk menambah sensai pedas bagi Anda penyuka pedas, selamat mencoba.